COMITÉ ORGANIZADOR
Presidente:
Vicente Monedero (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, CSIC, Valencia)
Vocales:
Margarita Orejas (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, CSIC, Valencia)
Emilia Matallana (Instituto de Biología Integrativa de Sistemas, Universitat de València)
José Luis García (Centro de Investigaciones Biológicas, CSIC, Madrid e Instituto de Biología Integrativa de Sistemas, CSIC, Valencia)
Andrew P. MacCabe (Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos, CSIC, Valencia)